Sering Dibuang, Studi Justru Temukan Kulit Jeruk Punya Banyak Manfaat
SuaraKupang – Bagi Anda yang peduli dengan kesehatan pencernaan, ada kabar baik dari buah jeruk yang sangat mudah ditemukan. Lebih tepatnya, bagian kulit jeruk.
Selama ini, kita cenderung mengupas jeruk dan langsung membuang kulitnya. Padahal, menurut penelitian terbaru yang dipublikasikan Desember 2024 dalam Human Nutrition & Metabolism, kulit jeruk mengandung segudang manfaat kesehatan, terutama untuk pencernaan.
Kesehatan usus berperan besar dalam imunitas, suasana hati, hingga berat badan. Dan untuk menjaga keseimbangan antara bakteri baik dan jahat di usus, serat, terutama yang bersifat prebiotik sangat penting.
Nah, kulit jeruk ternyata kaya akan serat larut, terutama pektin, yang membantu melancarkan pencernaan, menstabilkan gula darah, hingga menurunkan kolesterol.
Tenang, Anda tak harus menggigit kulit jeruk utuh untuk mendapatkan manfaatnya. Cara mengonsumsinya beragam, Anda bisa menggunakan parutan kulit jeruk (zest) untuk kue, minuman, atau masakan.
Bisa juga menambahkan kulit jeruk ke dalam minuman sebagai hiasan, atau dibuat selai jeruk (marmalade) hingga membuat kulit jeruk kering manis sebagai camilan. Kalau Anda suka memasak, kulit jeruk bisa jadi senjata rahasia untuk rasa dan kesehatan.
Sumber : https://www.cnnindonesia.com/gaya